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中江500L啤酒屋设备制造商创新服务

最后更新:2018-10-13 01:38:27
产品品牌:
中酿 
产品单价:
面议 
最小起订:
1 
供货总量:
10 
发货期限:
1个月 
发货城市:
山东 

中江500L啤酒屋设备制造商创新服务
中江500L啤酒屋设备制造商创新服务
济南中酿机械设备有限公司
工厂坐落于济南市东郊,jnznjxsb公司占地7000余平。济南中酿机械设备有限公司是一家集研发,生产,销售于一体的发酵装备制造企业。专业为客户提供包括啤酒,果酒,葡萄酒,白酒,蒸馏酒等领域内的项目咨询,工艺研发,应用化设计,装备制造,工程服务,售后维护等一站式服务.您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧等和地区。公司拥有20余人的精酿啤酒服务团队,结合多年的酿酒经验,研发出70余种精酿啤酒配方,新款还在陆续推出中。
济南中酿300L精酿啤酒设备酿造的精酿啤酒首先是一种清***、解渴、放松的饮品,只要你愿意,怎么喝都没问题。然而工业啤酒和精酿啤酒的差别,恰如活着与享受生活的区别,活着不等于享受生活,去品鉴一瓶好的精酿啤酒,并不能代表你一定是个酿酒师或者艺术家,但,一定是个热爱生活的人。啤酒一是喉头可以充分感受杀口的力度;二是啤酒度数较低不至于摄入太多酒精;三是为了打出一个饱满自负的酒嗝,好好回味;四是喝啤酒的人都不装***,绝不浪费粮食。精酿啤酒算是多样的酒类了,酒液从淡金到漆黑,泡沫从洁白到棕褐,香气从果香到烘焙香,味道更是酸、甜、苦、咸、鲜都有,需要我们花一些时间好好欣赏。其实美食也好,饮品也罢,欣赏它们无非从色香味入手,需要调动的就是鉴赏者的感官。
中江500L啤酒屋设备制造商创新服务
中酿啤酒设备售后服务优势中酿啤酒设备免费提供项目咨询、效益分析、厂房平面设计、3d效果图、酒店及生产现场的平面布局、设备设计、制造、安装、调试、培训等服务实行交钥匙工程。
中酿啤酒设备的专业工程师免费为您安装、调试设备,并亲自培训酿酒师为您酿出合格的精酿啤酒;同时,对生产人员就设备的工作原理、操作规程及维护方式进行详细讲解和专业培训,使其在20天内基本达到操作并能酿造啤酒,为客户培训合格的酿酒师、传授多品种啤酒的酿造工艺,不定期为客户提供啤酒酿造技术的升级服务。解除您的后顾之忧。
麦啤酒因其泡沫比大麦啤酒更洁白细腻,并有明显的水果酯香味,深受消费者的喜爱。小麦啤酒在微型啤酒线上开发较早,但同时也存在很多质量问题,为了完善其成品质量,下面济南中酿机械设备有限公司的小编为您具体介绍一下。一、原料选择:1.原料(1)麦芽:水分5%,蛋白质12%,α-氨基氮150mg/100g,粗细粉差为2%。(2)苦酒花:德国产苦酒花,其α-酸含量为7%;香酒花采用德国产香花,其α-酸含量为4%。2.食用级乳酸,用于调节糖化液的酸度,以改善麦汁的质量。二、麦汁制备1、配料及粉碎。小麦芽和大麦芽的添加量各为50%,料水比为1:3。粉碎时,因小麦芽无皮壳,可粉碎的细些,以增加比表面积,提高糖化速度;大麦芽采用增湿法粉碎,要求皮破而不碎,内容物越碎越好,但为了提高过滤速度,应尽量粗些,粉碎度一般掌握在谷皮30%-40%,粗粒40%-50%,细粉15%-20%。
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国外酒师:中酿啤酒设备公司拥有一批国外资深精酿啤酒专家,可为您提供高端精酿技术,还可以为您提供长期国外酒师。
长期提供优质啤酒生产原料:进口及国产啤酒原料、特种麦芽、酒花、酵母。
客户档案管理:中酿啤酒设备对客户进行系统管理,随时为客户提供快捷的信息和质量跟踪服务,每月定期寻访客户。
单糖与氨基酸发生糖氨反应,麦汁煮沸时氨基酸、糖复合物形成泡沫稳定物质,均有利于泡沫改善。但过长的煮沸时间对泡沫稳定性不利,引起啤酒混浊沉淀的可能性加大。类黑色素之所以能改善泡沫是其具有很强还原,其负电荷与肽类物质上正电荷发生离子反应。糖与多肽之间缝合作用很弱,糖蛋白中又不存在共价链,而多肽疏水性与泡沫形成,稳定性关系密切。疏水性越强,生成的泡沫越稳定。对于疏水性蛋白质在一个相对范围内,分子量越大,泡沫稳定性越好。分子量在10,大分子肽对泡沫显著有利。同时高分子肽与低分子肽之比对泡沫也有不可忽视的影响。??在啤酒中蛋白质及其浸出物正常值为:??总氮含量700-800mg/L??可凝固氮含量:18-20mg/L??硫酸镁沉淀氮:130-160mg/L??甲醛氮含量:160-210mg/L??既有利泡沫,也有利于啤酒非生物稳定性。
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中酿啤酒设备终生维修,生产设备免费保修3年,外购辅机及配件免费保修一年。在实际生产中如果有设备和技术问题可随时咨询
我们的售后服务人员将根据实际情况、在1小时内做出处理意见、省内24小时、省外48小时亲赴现场解决。
啤酒品种 lager、Ale、Stout、Draft/Draught、IPA、全麦啤酒、福佳白啤酒等50多种啤酒。
  ??1啤酒麦汁过滤控制的工艺要求在啤酒生产过程中麦汁制备是一大工段,其中包含糖化、过滤、煮沸和澄清。过滤是在糖化结束后在短时间内将糖化醪原料中溶出的物质与不溶性的麦糟分离,以得到澄清的麦汁,并获得良好的浸出物收得率。过滤的方法一般为过滤槽法,图1是其设备示意图。??如图1所示,为实现麦糟与麦汁的分离,麦糟在过滤槽内需形成40~50cm高度的糟层。为保证过滤的麦汁清亮,必须使麦汁流出量与通过麦糟的量平衡,避免过滤过快使吸力加大导致糟层被压紧实,以致失去渗透性而难以过滤。实现这一工艺要求的实际操作办法是控制平衡罐液位在过滤筛板之f-35mm(4-10mm)。??2采用阀门控制存在的问题目前,啤酒麦汁的过滤控制一般是采用阀门控制,即通过调节装在料液泵后的气动调节阀门的开度来调节流量,而料液泵电机转速保持不变(通常为电机额定转速)。
2、辅料的影响。适当的增加辅料使用量,可以减少麦汁中蛋白质含量,但辅料中的蛋白质比麦芽中蛋白质更难分解,对悬浮物、沉淀物形成有促进作用,也会形成麦汁浑浊。3、酒花的影响。麦汁煮沸时,如果添加的酒花贮存时间长,贮存条件差如温度高、光照等,其所含单宁被氧化,就会失去沉淀蛋白质作用或沉淀作用被削弱,麦汁中高分子蛋白含量必然高,导致麦汁浑浊。4、糖化工艺的影响。糖化工艺控制不当,如糖化温度太高,麦汁中生成的糊精含量偏高,易引起麦汁浑浊。或者蛋白质休止阶段,pH值、温度、时间控制不当,蛋白质分解不良,麦汁中的高分子蛋白质相对增多,亦会引起麦汁浑浊。5、麦汁过滤阶段控制不好。过薄的糟层厚度;过高过滤速度;过滤开始回流麦汁不符合要求;太高的洗糟水温度会使在麦糟中残留的淀粉再糊化,引起碘值上升;耕糟操作不当,如耕糟机耕糟过深,耕刀线速过快或出现推糟现象,使麦糟层遭受破坏等都会引起麦汁浑浊。
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